Organe exécutif de l’Union européenne, la Commission européenne représente les intérêts de l’Union dans son ensemble. Elle est organisée en différents services et directions générales (DG), qui s’occupent de questions administratives, ou, à l’instar de la DG SANCO, possèdent un mandat spécifique. Doté d’un droit d’initiative, la Commission peut proposer des textes législatifs pour adoption par le Parlement européen et le Conseil de l’Union européenne qui est composé des ministres des États membres.