À 20 ANS, le capital musculaire constitue 30 % du poids corporel, mais il commence à diminuer dès l’âge de 30 ans (de 3 à 8 % par décennie) au profit de la masse grasse. À 70 ans, le capital musculaire n’est plus que de 17 %. Conséquences : des gestes du quotidien de plus en plus difficiles et fatigants, puis des risques de déséquilibre, de chute, de fracture et de dépendance. À ce stade, la fonte musculaire liée à l’âge devient une vraie pathologie : la sarcopénie.