Le cumin des prés appelé également anis des Vosges ou carvi (Carum carvi L., Apiacée) est une plante herbacée à odeur d'anis, originaire d'Asie et aujourd'hui répandue dans toutes les régions tempérées. Au cours de la première année, le carvi forme une rosette de feuilles fortement divisées en fines lanières et la deuxième année apparaît une inflorescence en ombelle composée de petites fleurs blanches ou rosées. Le fruit est un diakène à cinq côtes.