Le bois de reinette, Dodonaea viscosa est un arbuste pantropical de 3 à 4 mètres de haut dont la morphologie des feuilles persistantes varie avec l’altitude. À l’île de la Réunion, le bois des hauts, croissant de 800 à 1 400 mètres, porte de grosses feuilles sans odeur alors que celles du bois des bas sont étroites et allongées sentant la pomme d’où son appellation de bois de reinette. Son autre nom, dodonée visqueuse, nous indique que ses feuilles sont collantes car elles sont recouvertes de résine.