La valériane (Valeriana officinalis L.) est une plante herbacée européenne atteignant les deux mètres de hauteur habituée des bords de chemin et des zones humides. Elle est vivace par son rhizome, ses feuilles sont découpées en folioles et ses petites fleurs rose blanc sont rassemblées en ombelle. L’odeur de sa racine est désagréable pour l’homme mais elle est appréciée des chats d’où son nom d’herbe-aux-chats.