Alors que l’appellation officielle était devenue « maître en pharmacie » à partir de 1777, Antoine Baumé se revendiquera toujours du titre « d’apothicaire », une prise de position quelque peu entêtée qui reflète sa fougueuse personnalité et sa tendance à être un passéiste, seule ombre à sa brillante carrière encore trop méconnue.