L'organisation des congés payés relève du pouvoir de direction de l'employeur. C’est lui qui fixe l'ordre et les dates de départ de ses collaborateurs, dans le respect des dispositions de la convention collective de la pharmacie. « Les nécessités du service » constituent le premier critère. Puis le titulaire tiendra compte des désirs particuliers des salariés, par cœur de métier, selon l’ordre établi dans la convention collective : la situation familiale ; l’ancienneté ; les possibilités de congés du conjoint.