On prête au café de nombreux bénéfices sur la santé. Une étude observationnelle parue dans le journal European Heart Journal suggère que limiter sa consommation le matin pourrait réduire le risque de mortalité toutes causes et de mortalité cardiovasculaire par rapport au fait de ne pas en boire ou d’en consommer tout au long de la journée, indépendamment de la quantité consommée.