Depuis une vingtaine d'années, le nombre de patients atteints de diabète de type 1 augmente de 3 à 4 % par an. Sans connaitre les raisons exactes de ce phénomène, on soupçonne certaines modifications de l'environnement et leur interaction avec le génome d'avoir un impact, comme un âge maternel plus élevé, des facteurs nutritionnels, mais aussi des infections par des coxsackies B... Exposant à des complications sévères s’il n’est pas contrôlé, imposant une surveillance étroite de la glycémie, le diabète de type 1 est traité par insulinothérapie et nécessite idéalement un accompagnement éducatif et social constant.