Recueillir, d'ici à 2027, 100 000 échantillons fécaux couplés à des informations nutritionnelles et cliniques précises, tel est l'ambitieux objectif du projet French Gut porté par l'INRAE et mené en partenariat avec l'AP-HP, l'INSERM et AgroParisTech, rassemblés dans un consortium ad hoc. Une première phase pilote a été officiellement lancée ce 15 septembre, afin de recueillir les 3 000 premiers échantillons et tester la viabilité des dispositifs.