Les impacts néfastes sur les maladies métaboliques ou cardiovasculaires des additifs alimentaires industriels sont connus de longue date, mais aucune étude n’avait jusqu’ici évalué l’effet de ces substances consommées ensemble. C’est désormais chose faite dans une étude publiée dans « Plos Medicine », et les conclusions sont pessimistes. La consommation de certains additifs alimentaires courants serait associée à une incidence plus élevée de diabète de type 2.