Le point de vue de l'UTIP

Le point de vue de l'UTIP

Danielle Roquier Charles
| 02.10.2017

L’allergie alimentaire constitue un important problème de santé publique dans tous les pays, avec une fréquence élevée : 6 % à 10 % en population pédiatrique, 4 % de la population générale. Elle est en constante augmentation, sans doute liée à l’ingestion d’aliments de plus en plus variés et aux manipulations technologiques effectuées dans l’industrie agroalimentaire. Elle constitue la première manifestation pathologique du sujet atopique et doit donc être...

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