Le meilleur du vin

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Publié le 28/01/2013

LA FORMULE idéale. Greg Jardine, un biochimiste australien, s’est attelé à créer un vin alliant à la fois des vertus gustatives et médicinales. Un vin bon et vertueux. Première étape : isoler le polyphénol qui existe en toute petite quantité dans le vin ; puis l’incorporer en forte concentration dans le breuvage final. « On le porte à un tel niveau qu’il a un effet bénéfique sur la santé », explique le scientifique australien. Bue avec modération, la boisson présenterait des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et agirait contre l’arthrite et la fatigue chronique.

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