LA FORMULE idéale. Greg Jardine, un biochimiste australien, s’est attelé à créer un vin alliant à la fois des vertus gustatives et médicinales. Un vin bon et vertueux. Première étape : isoler le polyphénol qui existe en toute petite quantité dans le vin ; puis l’incorporer en forte concentration dans le breuvage final. « On le porte à un tel niveau qu’il a un effet bénéfique sur la santé », explique le scientifique australien. Bue avec modération, la boisson présenterait des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et agirait contre l’arthrite et la fatigue chronique. Cerise sur le gâteau, elle serait également agréable pour le palais. En effet, trop riche en tanins antioxydants, un vin est habituellement imbuvable. Mais le chercheur maître de chai a trouvé la parade, en modifiant la formule des tanins pour les rendre liposolubles et, ainsi, plus agréables pour les papilles. « On n’a rien fait d’étranger à la fabrication du vin, assure Greg Jardine. C’est du pur vin rouge. » Des rats paralysés par l’arthrite ont eu le privilège de pouvoir déguster quelques gorgées d’une cuvée réalisée à partir de la technologie du polyphénol modifié. Résultat : finies inflammation, gonflement et raideur des pattes. Mais la communauté médicale australienne met immédiatement en garde contre les risques d’abus de cette boisson… alcoolisée. Car le remède peut être pire que le mal.
C’est également ce qui inquiète de nombreux responsables politiques irlandais après que les conseillers du comté de Kerry aient eu l’étrange idée de délivrer des permis de conduire en état d’ivresse à certains habitants, afin qu’ils ne sombrent pas dans la dépression. « Un grand nombre de ces personnes vivent dans des zones rurales isolées où il n’y a pas de transports publics, ils finissent à la maison par regarder les murs, nuit après nuit, parce qu’ils ne veulent pas prendre le risque de perdre leur licence », explique le conseiller à l’origine de la proposition et propriétaire d’un pub. Permettre de rouler bourré pour raison de santé, il fallait y penser ! Mais imaginez ce que cela donnerait de croiser sur la route un arthritique dépressif…
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