La vitamine D fait l’objet de nombreux travaux depuis ces 10 dernières années.

En plus de son rôle dans la croissance et la minéralisation osseuse, elle pourrait avoir aussi un intérêt dans la prévention de nombreuses pathologies.

- Nature : la vitamine D existe sous deux formes : la vitamine D2 (ergocalciférol), apportée par l’alimentation, et la vitamine D3 (colécalciférol), surtout synthétisée par la peau. Ces deux formes sont transformées au niveau du foie en 25-hydroxyvitamine D, puis en 1,25 dihydroxyvitamine D au sein des reins.