MESURANT jusqu’à 5 mètres de haut, et résistant à des températures de - 40°C, la berce géante a tout du monstre végétal. Introduite en France au XIXe siècle comme plante d’ornement, cette ombellifère venue de l’Est pose aujourd’hui de sérieux problèmes d’équilibre écologique. Il faut dire que la belle caucasienne, dont Staline avait développé la culture fourragère de Saint-Petersbourg jusqu’en Sibérie, prend désormais ses aises en France.