1819 : Découverte de la caféine dans le café.

1827 : Découverte de la théine dans le thé

1838 : Mise en évidence de la similitude entre théine et caféine

1841 : Découverte de la théobromine dans le cacao.

1882 : Mise en évidence de la structure chimique de la caféine

1885 : Synthèse de la caféine

1888 : Découverte de la théophylline dans le thé.

1895 : Mise en évidence de la structure chimique de la théophylline