Test de lecture

1. Citer un signe/symptôme lié à la maladie cœliaque :

a) Déminéralisation osseuse ;

b) Aphtose buccale récidivante ;

c) Hypertension artérielle.

Réponses : a) et b)

2. Quels sont les aliments/boissons, les plus riches en sulfites ?

a) Carottes ;

b) Vins rosés ;

c) Pommes de terre en flocons.

Réponses : b) et c)

3. Quelles sont les céréales formellement déconseillées dans la maladie cœliaque ?

a) Avoine ;

b) Seigle ;

c) Riz.

Réponse : b)

4. Quelle est l’affirmation vraie ?

a) L’intolérance au lactose disparaît toujours à l’âge adulte ;

b) L’intolérance aux sulfites peut être très dommageable aux asthmatiques ;

c) L’intolérance au gluten est synonyme de maladie cœliaque.

Réponse : b)

5. Quelle est l’affirmation fausse ?

a) Le traitement de la maladie cœliaque ne se résume pas à l’éviction du gluten ;

b) Les camemberts sont riches en lactose ;

c) Une ostéodensitométrie fait partie du bilan initial de la maladie cœliaque.

Réponse : b)