« DEPUIS 2006, nous constatons les effets des ruptures de stocks, confie Jean-Marc Gagnaire, président de l’Ordre régional d’Auvergne, mais ce qui nous préoccupe actuellement c’est l’augmentation du phénomène et son amplitude. Tout type de produit est concerné, avec une croissance exponentielle qui perdure, et devient de plus en plus problématique. Pour ma part, j’ai observé ce matin même (3 septembre) ma livraison grossiste et je suis actuellement à 29 % de manquants, ce qui est énorme.