Les spécialités à base d’alpha-amylase (Maxilase et Alpha-amylase Biogaran) en sirop et en comprimés sont susceptibles de provoquer des réactions d’hypersensibilité. Il s’agit généralement de réactions cutanées, mais parfois de réactions plus sévères tels qu’une urticaire, angio-œdème, bronchospasme, voire un choc anaphylactique. Elles peuvent être provoquées par le principe actif ou par l'un des excipients qui sont, dans la forme comprimé, le jaune orangé S (agent colorant azoïque, E 110).