Vitamine D, fer et folates

Quelques déficits à prendre en compte

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Publié le 17/12/2019

En France, la population ne souffre pas de déficits importants ou de carences en vitamines ou minéraux. Toutefois, certains indicateurs sont à surveiller, comme les carences en vitamine D de plus en plus fréquentes chez les hommes de plus de 55 ans, les déficits en folates chez les femmes en âge de procréer et les carences en fer chez les femmes.

Vitamine D, ferritine, folates, vitamine A, vitamine E et caroténoïdes… Quel est le statut en vitamines et minéraux de la population française ? Un volet de l’étude Esteban 2014-2016, menée sur 2 742 adultes et 794 enfants de 6 à 17 ans, permet d’en savoir un peu plus sur cette question.

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