10 625 cas d'intoxication accidentelle par ingestion de champignons ont été enregistrés par les centres antipoison en France métropolitaine entre 2010 et 2017 selon une étude publiée par Santé publique France dans son Bulletin épidémiologique hebdomadaire du 10 décembre. Environ 30 cas graves et 3 décès sont recensés chaque année en moyenne, soit 22 morts sur une période de 7 ans. Lorsqu'ils surviennent, les décès sont principalement dus à des syndromes phalloïdiens (68,2 %) et sudoriens (31,8 %).