Si la moutarde n’est plus de Dijon, les bêtises seront-elles encore de Cambrai, le nougat de Montélimar, le cassoulet de Toulouse, la fondue savoyarde, la bouillabaisse de Marseille, le bordeaux, le champagne et le bourgogne de leurs territoires éponymes, le cabernet d’Anjou, et même, en y réfléchissant, le jambon de Paris, la poire belle Hélène, la pêche Melba et les profiterolles au chocolat ? Ô temps, suspends ton vol !