Rassurez-vous ! Aucune vigne française n'est à l'origine de cette hérésie viticole : du vin bleu ! Il faut en effet passer les Pyrénées pour aller chercher les racines de cette curieuse invention. Il y a cinq ans, Imanol, Iñigo, Gorka, Aritz et Taig, cinq étudiants du Pays basque espagnol se sont lancé le défi de révolutionner un secteur et ont choisi celui du vin, considéré comme parmi les plus conservateurs, en créant le premier vin bleu baptisé Gik Blue.
Œnologie
Les secrets du vin bleu
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Publié le 22/10/2018
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