CERTAINS ont l’étoffe d’un chef, d’autres pas. Voilà pour le constat. Des biologistes de l’Université de Cambridge, en Grance-Bretagne, ont cherché à percer le secret des chefs. L’une de leurs caractéristiques est d’être à l’aise partout comme des poissons dans l’eau. Et, justement, l’étude des chercheurs britanniques porte sur le comportement de petits poissons de rivière, les épinoches.