Le romarin est un arbuste toujours vert de la garrigue méditerranéenne bien connu de tous pour ses vertus condimentaires, aromatiques et médicinales. Les rameaux denses et dressés portent des feuilles étroites à bord replié vert foncé sur le dessus et vert blanchâtre sur le dessous. Les fleurs bleu clair ou lilas pâle sont disposées à l’aisselle des feuilles.