Avant d'établir une journée type, il faut faire un bilan de la personne. Celui-ci prend en compte sa morphologie, il recueille notamment ses mensurations. Ce constat, appelé morphotype, correspond à ses caractéristiques physiques qui résultent d’une part de la génétique, mais également de ses comportements alimentaires, de son milieu de vie, de ses activités. Il aide à mieux comprendre comment fonctionne son organisme et pourquoi il a tendance à stocker plus que d’autres.