La faute aux FODMAPs ?

FODMAPs est l'acronyme de « fermentescibles oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols ». Ce terme regroupe un ensemble de macronutriments favorisant une fermentation colique. Il s'agit de sucres comme le fructose, fructanes, l'inuline ou le lactose. On les retrouve dans le blé, des fruits (pommes, poires, mangues) ou légumes, ainsi que dans le lait. Le régime à base d'aliments pauvres en FODMAPs est préconisé pour les patients souffrant de syndrome de l'intestin irritable.