Les données concernant les triglycérides sont assez paradoxales : leur niveau mesuré non à jeun semble être un facteur de risque cardiovasculaire, mais il n’y a aucune preuve que sa diminution permette de réduire ce dernier. Par ailleurs, une hypertriglycéridémie est un marqueur d’un risque métabolique accru, avec augmentation du risque d’obésité, de diabète, d’hypertension artérielle et de stéatose hépatique.