Encore un effort pour le sel et les fibres

Des disparités existent selon le sexe dans la façon de s'alimenter. Les femmes privilégient yaourts et fromages blancs, compotes et fruits, volailles, soupes, boissons chaudes, tandis que les hommes sont plutôt amateurs de produits céréaliers raffinés, fromages, viande (notamment crue) et charcuterie, légumineuses, pommes de terre, sandwichs, boissons alcoolisées. En revanche, hommes ou femmes ont en commun de consommer trop de sel : en moyenne 9 g/j pour les premiers et 7 g/j pour les secondes alors que le PNNS conseille au maximum et respectivement 8 g/j et 6,5 g/j. À l’inverse, les apports en fibres (20 g/j chez les adultes) restent trop faibles, les apports recommandés sont de 30 g/j.