FERTILISÉES par les cendres du Vésuve, les terres de la Campanie entourant le Golfe de Naples, célèbrent depuis la plus haute Antiquité la richesse de cette région de l’Italie méridionale. Partout les champs de céréales et de tabac alternent avec les vignobles et les oliviers, les orangers et surtout les citronniers réputés dans le monde entier pour la saveur unique de leurs fruits. Sans oublier les tomates qui n’ont pas peu contribué à la réputation de la pizza, dont Naples s’est fait la capitale.