DEPUIS qu’il a repris le domaine familial en 2001, Laurent de Besombes Singla s’est attaché à cultiver grenache et carignan, cépages qui aiment le soleil et avec lesquels il façonne des vins authentiques, fins et élégants, ce qui ne l’empêche nullement d’aimer la syrah et de lui donner une place de choix dans certaines cuvées. Pour ce côtes-du-roussillon, la syrah représente d’ailleurs 15 %, aux côtes du carignan (45 %) et du grenache noir (40 %), cultivés sur une parcelle de 3 ha, la Pinède, qui donne son nom à cette belle cuvée.