Éternel questionnement pour tout professionnel de santé et toute équipe soignante confrontés aux soins à procurer aux personnes âgées : à partir de quels critères déplacer le curseur entre ces deux postures que sont soigner et prendre soin ? Alors que le cure recourt au savoir-faire par lequel le professionnel met en œuvre ses compétences techniques de manière ciblée, le care fait appel à son savoir-être, acquis au fil des années et prenant en compte la personne en son entièreté.