Les experts hésitent entre protéger les bébés et les jeunes enfants des aliments allergènes ou au contraire, les exposer à ces aliments très tôt afin que leur corps s’habitue à tolérer l’allergène. Des études ont montré, ces dix dernières années, qu'une exposition tardive après le 6e ou 10e mois est associée à un risque augmenté d'allergie. Bien qu’un débat persiste, il semble souhaitable de conseiller une diversification précoce avec la consommation d’aliments réputés allergènes comme les œufs ou le poisson.