« JE NE DEMANDE PAS de médaille, je n’ai rien d’exceptionnel. » Titulaire à Libourne, Bernard Laydis est fils de commerçants et de viticulteurs, et présente un itinéraire professionnel original. D’abord adjoint, puis pharmacien remplaçant, il lâche le comptoir pour reprendre la propriété viticole familiale. À cette occasion, il devient président du syndicat de Montagne-Saint-émilion, du collège des vins de Saint-Émilion et grand maître de la confrérie des vignerons de Montagne, Lussac et Puisseguin-Saint-émilion.