Akram est allergique à l’arachide (cacahuète), aux fruits dits « à coque » et à diverses légumineuses alimentaires. Le petit garçon, qui déjeune à l’école en raison de l’éloignement de son domicile, bénéficie d’un projet d’accueil individualisé (PAI selon la circulaire n° 2003-135 du 8 septembre 2003) et porte sur lui une carte indiquant qu’il est allergique. Ne pouvant partager le déjeuner commun, il mange uniquement des plats préparés à la maison. Ses parents ont fourni à l’établissement une trousse d’urgence et des instructions écrites pour utiliser les médicaments en cas d’accident.