Selon le Programme national nutrition santé (PNNS), il faudrait consommer quotidiennement 5 fruits ou légumes. En fait, quel que soit le nombre de fruits ou de légumes qui entrent dans la composition du plat, c’est la portion qui compte.

Mais une portion, c’est quoi ? Une portion correspond environ à 80/100 grammes de fruits ou de légumes. Pour simplifier les calculs, on considère qu'une portion de fruits ou de légumes est équivalente à la taille d'une balle de tennis ou d’un poing ou à deux cuillères à soupe pleines.