Prévention des maladies cardiovasculaires

Les concepts alimentaires évoluent

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Publié le 25/02/2019

Relative réhabilitation des lipides, mise en avant des méfaits du sucre, mais aussi prise en compte du plaisir lié à la consommation et à la pratique d’une activité physique, développement de la théorie du « nudge » : en matière de prévention du risque cardiovasculaire, les approches changent.

Les principes généraux des recommandations nutritionnelles pour la prévention des maladies cardiovasculaires ont récemment évolué. Elles préconisent globalement une alimentation riche en fruits et légumes, noix, huiles végétales, légumineuses, céréales, yaourts, poissons et volailles et pauvre en produits transformés et raffinés, en sucres, en aliments salés et en viande.

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