Les vaccins antigrippaux actuellement disponibles en France, pour les adultes et les enfants à partir de 2 ans, sont produits à partir d'œufs de poule embryonnés (QIVe). Leur efficacité peut être affectée par des mutations génétiques au cours de leur préparation lorsque les virus s'adaptent aux récepteurs aviaires. Cette adaptation aux œufs peut conduire à un glissement ou une incompatibilité antigénique de l'hémagglutinine contenue dans les QIVe avec les souches grippales sélectionnées par l'OMS, ce qui rend ces vaccins moins performants.