Le rôle délétère des lipides et glucides

Une nouvelle approche

Publié le 06/02/2012
Apparition de l’obésité

physiopathologique de l’obésité vient d’être apportée par des chercheurs français de l’INSERM. Elle implique un rôle délétère des apports lipido-glucidiques excessifs sur le système nerveux entérique (SNE). L’équipe franco-
allemande de Michel Neunlist et Raphaël Moriez (U913, Nantes) a découvert que ces nutriments empêcheraient le vieillissement physiologique de ce système nerveux, qu’ils dénomment le deu-

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