« LA PRATIQUE de la plongée sous-marine nous emmène ailleurs. C’est un sport hypertechnique, sans la compétition. On apprend à se maîtriser à chaque niveau parce que, en profondeur, l’esprit est plus lent : seul l’apprentissage permet de réagir. » Pharmacien à Salouel (Somme), Olivier Courbet affirme que « la plongée sous-marine a été [son] premier métier ». Il l’a découverte en vacances avec ses parents, à 17 ans, en Méditerranée.