Aliments enrichis en phytostérols - Mise en garde de l’ANSES
Brève

Aliments enrichis en phytostérolsMise en garde de l’ANSES

30.06.2014

LE BIENFAIT des aliments enrichis en phytostérols (margarines, produits laitiers frais et sauces condimentaires) est remis en question par l’agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES). Selon elle, si les phytostérols permettent de réduire d’environ 10 % le taux de cholestérol sanguin, ils n’ont pas pour autant prouvé leur bénéfice en prévention des maladies cardio-vasculaires. On peut même s’interroger sur leurs possibles effets néfastes, sachant qu’une baisse de la...

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