Nutrition et cicatrisation - Une relation étroite

Nutrition et cicatrisationUne relation étroite

Dr Maia Bovard Gouffrant
| 16.02.2017

La prise en charge nutritionnelle est partie prenante de celle des escarres et des plaies chroniques. Les compléments nutritionnels oraux (CNO) spécifiques pourraient en améliorer l’évolution.

Les escarres s’accompagnent d’une fuite protéique et d’un hypercatabolisme qui aggrave la dénutrition, et celle-ci doit être systématiquement recherchée. Inversement la dénutrition augmente le risque d’escarre et retarde la cicatrisation.

Adapter l’alimentation

Il faut adapter au mieux les repas aux habitudes pendant l’hospitalisation, tout en respectant la règle des 3 repas par jour, associés à 1ou 2 collations, avec des prises alimentaires espacées d’au moins 3...

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