Régime cétogène - Une surveillance s'impose

Régime cétogèneUne surveillance s'impose

Domitille Darnis
| 03.11.2016

Aujourd’hui détourné de son indication principale, l’épilepsie de l’enfant, le régime cétogène peut se révéler délétère sans suivi adapté.

Au début du XXe siècle, le Dr Wilder propose un régime enrichi en lipides et fortement restreint en glucides pour mimer l’état de cétose lié au jeûne. Ainsi naît le régime cétogène.

Cette thérapeutique surprend dans l’univers de la diététique par sa composition. Une alimentation équilibrée comprend 50 % de glucides, 30 à 35 % de lipides et 12 à 15 % de protéines. Dans le régime cétogène, les lipides représentent au minimum 60 % des apports journaliers...

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