Le régime végétarien plus que jamais à l'honneur - Les céréales complètes, un outil efficace en prévention

Le régime végétarien plus que jamais à l'honneurLes céréales complètes, un outil efficace en prévention

Dr Irène Drogou
| 23.06.2016

Une métaanalyse britannique met en lumière les avantages pour la santé d'une consommation élevée de céréales complètes. Manger des flocons d'avoine, du seigle ou du riz brun diminue le risque de maladies cardio-vasculaires et de cancers mais aussi la mortalité toutes causes. Un régime riche en végétaux est décidément à l'honneur avec une étude américaine concluant à une diminution de 20 % du risque de diabète.

  • céréales complètes

« Nous vivons dans un monde où être mal nourri est la nouvelle norme », se sont alarmés récemment les auteurs d'une étude mondiale du Global Nutrition Report. Pourtant, bien manger est une stratégie très efficace pour préserver la santé des populations, comme le suggèrent deux nouvelles études sur les bienfaits d'une alimentation végétarienne et en particulier des céréales complètes.

Les céréales complètes, riches en fibres et en micronutriments, sont mises en avant...

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