Après une prostatectomie totale - Le brocoli pour enrayer la progression d’un cancer de la prostate

Après une prostatectomie totaleLe brocoli pour enrayer la progression d’un cancer de la prostate

23.11.2015

À cette étape délicate d’une réascension du PSA après une prostatectomie totale, avant l’hormonothérapie, le sulforaphane, principe actif du brocoli, pourrait rendre de précieux services. Démonstration.

  • La teneur en sulforaphane dans ce crucifère est très variable

On savait déjà que les isothiocyanates, et le sulforaphane en particulier, principe actif du brocoli comme de quelques crucifères, étaient des molécules d’intérêt pour la prévention de certains cancers, dont ceux de la prostate. La difficulté était de stabiliser sa forme précurseur, extraite de la graine. On ne peut pas tabler en effet sur le légume lui-même, « la teneur en principe actif, instable et thermolabile, dépend des conditions de culture du brocoli, de sa fraîcheur, de sa...

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