Nutrition cardioprotectrice - Des hypothèses aux preuves

Nutrition cardioprotectriceDes hypothèses aux preuves

23.02.2015

De nouvelles données issues de l’étude PREDIMED confirment les bénéfices de la diète méditerranéenne enrichie en fruits secs ou en huile d’olive.

  • L'enrichissement de la diète méditerranéenne en huile d'olive réduit de 30% le risque...

LA NUTRITION cardioprotectrice se fonde depuis longtemps sur une alimentation riche en produits végétaux, céréales, fruits, légumes, fruits secs, poisson, huile d’olive et pauvre en viande et produits laitiers entiers. « Mais plusieurs certitudes et hypothèses ont été ébranlées récemment », a rapporté le Pr Emilio Ros. Tout d’abord concernant l’impact délétère des acides gras saturés (AGS), notablement présents dans la viande et les produits laitiers et dérivés. Deux méta-analyses ont...

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