Les points clés

Les points clés

03.02.2014

La dénutrition correspond à un déficit en énergie et en protéines. Chez la personne âgée, elle s’installe de manière insidieuse. Plusieurs critères permettent d’évoquer une dénutrition chez le sujet de plus de 70 ans : la perte de poids, l’indice de masse corporelle, le taux d’albuminémie, la protéine C réactive (CRP). Ils sont complétés par un interrogatoire minutieux, des questionnaires alimentaires et des index nutritionnels. Avec l’âge, la sarcopénie (perte progressive de la masse...

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