Obésité, psychologie et cuisine - Le surpoids des adolescents vu par Marcel Rufo

Obésité, psychologie et cuisineLe surpoids des adolescents vu par Marcel Rufo

02.12.2013

La prise en charge du surpoids et de l’obésité n’est pas strictement médicale. En témoignent le combat d’un pédopsychiatre, créateur de l’espace méditerranéen de l’adolescence (EMA), et l’initiative d’un grand chef étoilé, fondateur de l’École de Cuisine de Santé.

  • Selon le pédopsychiatre Marcel Rufo, la maîtrise du poids doit commencer très tôt, vers cinq ou...

L’OBÉSITÉ ET LE SURPOIDS sont le problème numéro un de l’adolescent, aucun trouble n’ayant cette importance ni cette prévalence. Alors que l’anorexie grave est rarissime (0,5 % de la population adolescente) et majoritairement féminine, la proportion des adolescents obèses est de 10 % et concerne autant les filles que les garçons. Obèses et anorexiques sont mal considérés par le monde des soignants qui projette ses propres images sur ce type de patients. L’obèse est névrotique par rapport...

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