En raison de sa richesse en lycopène - La tomate pourrait abaisser le risque d’AVC

En raison de sa richesse en lycopèneLa tomate pourrait abaisser le risque d’AVC

15.10.2012
  • tomate





tomates legumes alimentation

LES TOMATES ont une teneur élevée en lycopène, un puissant antioxydant. Dès lors, en manger, notamment lorsqu’elles sont cuites, pourrait-il abaisser notre risque d’accident vasculaire cérébral (AVC) ? Une étude prospective finlandaise, publiée dans « Neurology », le suggère.

Dans cette étude, 1 000 hommes âgés de 46 à 65 ans ont été suivis pendant douze ans, afin de voir si les concentrations sériques des principaux caroténoïdes, ainsi que celles d’alpha-tocophérol et de rétinol,...

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