Repas hyperprotéinés - L’effet satiétogène élucidé

Repas hyperprotéinésL’effet satiétogène élucidé

06.09.2012

COMMENT un repas hyperprotéiné exerce-t-il un effet coupe-faim? C’est ce que vient de découvrir une équipe française dirigée par Gilles Mithieux (directeur de l’unité Inserm 855, nutrition et cerveau, à Lyon) dont les travaux sont publiés dans « Cell ».

En 2004, la même équipe avait démontré qu’un repas riche en protéines induit la synthèse de glucose par l’intestin. Il restait à découvrir par quel mécanisme les protéines induisent cette néoglucogenèse intestinale. Et c’est toute l...

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